とことん素材にこだわった醤油ラーメン極。

スープには「オリーブ地鶏讃岐コーチン」のガラを使い、昆布・椎茸・干し貝柱・干し海老・ムール貝・するめ・本枯れ節・香味野菜・果物などを使った 芳醇かつ繊細なスープとなっております。

麺は北海道産小麦「ゆめちから」を使用した全粒粉。

醤油ラーメンの決め手となる醤油には「小豆島の再仕込み醤油」、「鹿児島の薄口醤油」、宮内庁御用達「関ヶ原たまり」を絶妙な配合でブレンド。

おそらくこの辺りでは食べることができない、ハイクオリティラーメンです。

時間も手間もかかるため、１日限定２０杯とさせていただきます。ご了承くださ い。